Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Sommelier
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leter etter en erfaren og lidenskapelig sommelier som kan bli en del av vårt team og bidra til å heve vår restaurantopplevelse til nye høyder. Som sommelier vil du være ansvarlig for å utvikle og vedlikeholde vinlisten, gi anbefalinger til gjester, og samarbeide tett med kjøkkenet for å sikre perfekte vin- og matkombinasjoner. Du vil også være ansvarlig for opplæring av servitørpersonalet i vin og drikkevarer, samt for å sikre korrekt lagring og håndtering av vinbeholdningen.
En ideell kandidat har omfattende kunnskap om vinregioner, druesorter, produksjonsmetoder og serveringsteknikker. Du bør ha evnen til å formidle denne kunnskapen på en engasjerende og forståelig måte til både kolleger og gjester. Du må også ha en sterk sans for detaljer, gode kommunikasjonsevner og en genuin interesse for å skape minneverdige opplevelser for våre gjester.
Stillingen krever fleksibilitet, da arbeidstidene kan inkludere kvelder, helger og høytider. Du må kunne arbeide effektivt under press og ha evnen til å håndtere flere oppgaver samtidig. Erfaring fra lignende stillinger i høykvalitetsrestauranter er sterkt ønskelig, og formell utdanning innen vin eller sertifisering som sommelier er en fordel.
Vi tilbyr et dynamisk og profesjonelt arbeidsmiljø, konkurransedyktige betingelser og muligheten til å jobbe med et dedikert team som deler din lidenskap for mat og vin. Hvis du er en serviceinnstilt person med stor entusiasme for vin og ønsker å bidra til en uforglemmelig restaurantopplevelse, ønsker vi å høre fra deg.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Utvikle og vedlikeholde vinlisten
- Gi vinanbefalinger til gjester basert på matvalg
- Samarbeide med kjøkkenet for å skape vin- og matparinger
- Opplære servitørpersonalet i vin og servering
- Overvåke vinlager og sikre korrekt lagring
- Delta i innkjøp og forhandlinger med vinleverandører
- Organisere vinsmakinger og arrangementer
- Sikre høy standard på service og gjesteopplevelse
- Følge med på trender og nyheter innen vinverdenen
- Overholde helse- og sikkerhetsforskrifter
Krav
Text copied to clipboard!- Dokumentert erfaring som sommelier eller i lignende rolle
- Sterk kunnskap om vin, druesorter og vinregioner
- Evne til å gi profesjonelle og personlige anbefalinger
- Gode kommunikasjonsevner og serviceinnstilling
- Evne til å arbeide under press og i et travelt miljø
- Formell utdanning eller sertifisering innen vin (f.eks. WSET, Court of Master Sommeliers)
- Erfaring med vininnkjøp og lagerstyring
- Fleksibilitet til å jobbe kvelder, helger og høytider
- Evne til å lære opp og motivere andre
- Interesse for kontinuerlig faglig utvikling
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken erfaring har du som sommelier?
- Hvilke vinsertifiseringer eller kurs har du fullført?
- Hvordan går du frem for å anbefale vin til en gjest?
- Hvordan holder du deg oppdatert på vintrender?
- Har du erfaring med å trene opp personale i vin?
- Hvordan håndterer du stressende situasjoner i restauranten?
- Hvilke vinregioner har du spesialisert deg i?
- Hvordan sikrer du korrekt lagring av vin?
- Har du erfaring med å arrangere vinsmakinger?
- Hva motiverer deg i rollen som sommelier?
